با سلامت

بر اساس نتایج مطالعات و تحقیقات انجام شده توسط محققان و پژوهشگران، مشخص شده است که مصرف غذاهای شور، سبب افزایش احساس گرسنگی در افراد می شود. علاوه بر این، ارتباط مستقیمی بین مصرف غذاهای شور و افزایش تولید ادرار در بدن مشاهده گردیده است. به عبارت دیگر، مصرف مواد غذایی شور، علاوه بر تقویت احساس گرسنگی، موجب افزایش میزان دفع مایعات از طریق ادرار نیز می شود. این موضوعات، حاکی از اهمیت و تأثیر قابل توجه ترکیبات شور موجود در مواد غذایی بر فرآیندهای فیزیولوژیکی و代谢 بدن انسان است.

با مصرف غذاهای شور، فرد احساس گرسنگی بیشتری پیدا میکند

بسیاری از افراد تصور میکنند که مصرف غذاهای شور باعث ایجاد احساس تشنگی در آنها میشود و در نتیجه تشنه تر میگردند، اما بررسی های انجام شده توسط محققان نشان داده است که مصرف غذاهای شور موجب ایجاد احساس تشنگی نمیشود، بلکه باعث تقویت احساس گرسنگی در افراد میگردد.

محققان دریافتند غذای شور منجر به گرسنگی می شود

همیشه تصور کرده ایم که رژیم غذایی شور منجر به تشنگی در افراد می شود، اما محققان بر این باورند که شوری در رژیم غذایی منجر به گرسنگی می شود. نتایج مطالعات جدید نشان داده است، غذاهای شور تشنگی را کاهش می دهند و این در حالی است که منجر به افزایش گرسنگی به علت نیاز بیشتر به انرژی می شوند. غذاهای شور باعث تشنگی در افراد می شوند؛ این جمله ای است که شاید بارها شنیده باشید. این بررسی در یک ماموریت شبیه سازی شده مریخ انجام شد و نتیجه دقیقا برعکس بود. در این آزمایش، فضانوردانی که نمک بیشتر مصرف کردند، نیاز به انرژی بیشتری پیدا کردند، اما تشنه نشدند. محققان اظهار کردند:مصرف تنقلات شور در درازمدت منجر به نوشیدن کمتر خواهد شد.

احساس گرسنگی بیشتر با خوردن غذاهای شور

این مطالعه برای اولین بار است که ارتباط بین مقدار نمک در رژیم غذایی افراد و عادات آشامیدن را مورد بررسی قرار می دهد. دانشمندان دریافتند افزایش مصرف نمک منجر به تحریک تولید ادرار بیشتر می شود و تصور می شود که این مایع اضافی، از "نوشیدن" تولید شده است که این نتیجه درست نیست. نتایج بررسی ها نشان داد، مصرف نمک بیشتر منجر به تولید نمک بیشتر در ادرار می شود. محققان افزودند:بین مقدار مصرف نمک و مقدار ادرار ارتباط وجود دارد، اما این افزایش به دلیل نوشیدن بیشتر نیست و در واقع رژیم غذایی شور منجر به نوشیدن کمتر می شود. این بررسی بر روی موش های آزمایشگاهی هم انجام شد و محققان مشاهده کردند نمک بیشتر در رژیم غذایی منجر به تشنگی نمی شود، بلکه گرسنگی را افزایش می دهد. این بررسی در نشریه Clinical Investigation آمده است.