با سلامت

هویج ایرانی، معروف به زردک، بسیار مفید و ارزشمند است، به ویژه برای کودکان و نوزادان. این محصول طبیعی را می توان به طرق مختلفی در پخت و طبخ غذاها به کار برد، از جمله رنده کردن یا پخت آن. استفاده از هویج ایرانی در تغذیه کودکان و نوزادان می تواند فواید بسیاری داشته باشد و به رشد و سلامت آنان کمک شایانی نماید. این ماده غذایی سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی است که برای سلامت و تقویت بدن بسیار ضروری هستند.

هویج ایرانی و خواص آن

ایرانی هویج دارای خواص مشابه هویج فرنگی است. این هویج حاوی ماده کاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می شود. همچنین میزان قند هویج ایرانی بیشتر از هویج فرنگی است و آهن موجود در آن حدود سه برابر بیشتر می باشد. هویج ایرانی یک منبع غنی از مواد مغذی و ویتامین ها است که می تواند به سلامت و تندرستی بدن کمک کند. این هویج محلی دارای خصوصیات منحصر به فردی است که آن را از سایر انواع هویج متمایز می سازد.

هویج ایرانی برای جلوگیری از کم خونی توصیه می شود .این نوع هویج به دلیل داشتن کلسیم و فسفر فراوان برای تحکیم استخوان ها بسیار مفید است. منشا اصلی هویج از افغانستان است و از این طریق به هند و چین راه پیدا کرده است . هم اکنون در اصفهان و نائین نوعی از هویج وجود دارد که به نام هویج ایرانی یا زردک نامیده می شود که فقط در فصل زمستان قابل برداشت است .