با سلامت

گرم کردن مجدد قهوه در دستگاه مایکروویو تأثیر نامطلوبی بر عطر و طعم لذیذ آن دارد و باعث از بین رفتن این ویژگی های خوشایند می‌شود. این عمل همچنین برای سلامت انسان نیز بسیار مضر بوده و می‌تواند مشکلات جدی ایجاد کند. بنابراین، توصیه می‌شود از گرم کردن مجدد قهوه در مایکروویو خودداری شود و به جای آن، روش‌های دیگری مانند استفاده از قوری یا دم کردن مجدد قهوه به کار گرفته شود تا عطر و طعم اصلی آن حفظ گردد.

آیا گرم کردن مجدد قهوه برای سلامتی مضر است؟ این یک عادت رایج است که افراد یک فنجان قهوه دم می کنند، چند جرعه از آن می نوشند و سپس فراموش می کنند که قرار است آن را بنوشند. دو ساعت بعد، آنها فنجان قهوه را پیدا می کنند و دوباره آن را گرم می کنند تا بنوشند. این عمل ممکن است برای سلامتی مضر باشد، زیرا گرم کردن مکرر قهوه می تواند باعث تغییر در طعم و کیفیت آن شود. با این حال، این امر به عوامل مختلفی از جمله نوع قهوه، نحوه ی دم کردن و مدت زمان گرم کردن بستگی دارد. در مجموع، گرم کردن مجدد قهوه ممکن است تأثیر منفی بر طعم و کیفیت آن داشته باشد، اما لزوماً برای سلامتی مضر نیست.

شاید فکر کنید که این کار اصلا اشکالی ندارد، اما واقعیت این است که در تمام مدتی که فنجان قهوه را فراموش کرده بودید، سطح اسیدیته قهوه در حال افزایش بوده است. البته باز هم شاید افزایش سطح اسیدی قهوه خطرناک به نظر نرسد، اما دریافت اسید اضافه می تواند خطر ابتلا به سوزش سر معده و سوء هاضمه را افزایش دهد. حتی فرسایش مینای دندان را هم شدیدتر می کند. بنابراین وقتی چندین بار چنین کاری را تکرار می کنید، به دندان ها و سیستم گوارش تان آسیب می رسانید.

گرم کردن دوباره قهوه در ظروف پلاستیکی برای سلامتی مضر است

کار ساده ایست که در راهِ رفتن به شرکت، قهوه بخرید. بعد در شرکت به کارهایتان می رسید و وقتی برمی گردید سراغ قهوه می بینید سرد شده و احتمالا خیلی راحت فراموش کرده اید آن را بنوشید. با این حال، تحقیقات جدید نشان می دهد گرم کردن مجدد قهوه ها در مایکروویو می تواند اثرات مضری بر سلامتتان داشته باشد. اگر وقت آن را ندارید تا فلاسک خود را از قهوه پُر کنید، استفاده از فنجان های کاغذی اغلب ساده ترین گزینه است. مشکل این است که فنجان های کاغذی متعدد حاوی پلاستیک پلی اتیلنی هستند که ترکیبات مضری دارد. تحقیقات نشان می دهد این پلاستیک ها وقتی گرم می شوند خاصیت استروژنی پیدا می کند. به عبارت دیگر، مصرف قهوه در یک فنجان کاغذی که مجددا گرم شده باشد می تواند باعث افزایش سطح استروژن در بدن شما شود. هورمون استروژن برای حفظ و تنظیم عملکردهای بدن زنان تأثیر بسزایی دارد. با این حال، ممکن است در بدن تان میزان استروژن افزایش پیدا کند که به دنبال آن خطر سرطان سینه و جهش ژنی در DNA را به همراه خواهد داشت. اگرچه تحقیقات بیشتری باید با توجه به خطرات این فنجان ها صورت گیرد، آقای ریچاد بورتون یکی از متخصصان آژانس استاندارد غذایی توصیه می کند که از گرم کردن مجدد ظرف های یک بار مصرف خودداری کنید. علاوه بر این، گرم کردن مجدد قهوه در مایکروویو باعث از بین رفتن عطر و طعم دلنشین آن می شود. اگر می خواهید آن را مجددا گرم کنید، بهترین کار این است که آن را روی گاز و با شعله کم گرم کنید. اگر چنین گزینه ای در دستر تان نبود، قهوه را داخل ماگ (یا لیوان) بریزید و بعد در مایکروویو قرار دهید.