راهنمای کامل درباره ویتامین D: نکات مهمی که باید بدانید
ویتامین D یکی از مهم‌ترین و ضروری‌ترین ویتامین‌ها در بدن انسان است که به عنوان یکی از ویتامین‌های محلول در چربی شناخته می‌شود. این ویتامین قابلیت ذخیره‌سازی در بافت‌های چربی بدن را دارد، به طوری که می‌تواند برای مدت طولانی، نیازهای بدن را تأمین کند. کمبود ویتامین D می‌تواند عواقب جدی برای سلامت استخوان‌ها به همراه داشته باشد؛ به ویژه اینکه این کمبود باعث نرمی استخوان یا همان استئومالاسی می‌شود، وضعیتی که با کاهش شدید مواد معدنی استخوان‌ها همراه است. این بیماری نه تنها بر ساختار استخوان‌ها تأثیر منفی می‌گذارد، بلکه ممکن است منجر به مشکلات حرکتی و افزایش خطر شکستگی نیز شود. بنابراین، توجه به سطح مناسب این ویتامین در رژیم غذایی روزانه اهمیت ویژه‌ای دارد تا از بروز چنین اختلالات جدی جلوگیری شود.
کمبود ویتامین D چه عوارضی دارد؟
شاید افرادی را مشاهده کرده باشید که پاهای هلالی شکلی دارند. آیا این تغییر شکل پا به سمت خارج یا داخل، ناشی از مسائل ژنتیکی است یا به دلیل کمبود تغذیه‌ای؟ این مشکل یکی از عوارض ناشی از کمبود ویتامین D محسوب می‌شود. آیا این ادعاها واقعاً صحیح هستند یا صرفاً تلاشی برای رونق بازار مکمل‌های ویتامین D به شمار می‌روند؟ ما با فرانک توکلی، کارشناس تغذیه، در مورد مزایا و عوارض این ویتامین حیاتی گفتگو کرده‌ایم. اما ویتامین D چیست؟ ویتامین D یک نوع ویتامین محلول در چربی است که قابلیت ذخیره‌سازی در بدن را دارد. این ویتامین نقش مهمی در رشد و استحکام استخوان‌ها ایفا می‌کند زیرا تعادل کلسیم و فسفر را کنترل می‌کند. به دلیل اینکه منبع اصلی آن نور خورشید است، معمولاً به آن "ویتامین خورشید" نیز گفته می‌شود. اما مهم‌ترین فواید مصرف روزانه‌ی آن چیست؟ - با گذشت زمان، محققان دلایل بیشتری برای اثبات تأثیر مثبت مصرف ویتامین D بر سلامت کلی بدن ارائه داده‌اند؛ بنابراین مصرف این ماده مغذی برای حفظ سلامتی ضروری تلقی می‌شود. یکی از وظایف اصلی این ویتامین تولید هورمون‌هایی است که در جذب کلسیم و فسفر مؤثرند؛ همچنین کمک زیادی به رشد استخوان‌ها، تقویت دندان‌ها، توسعه سلول‌ها، همچنین حفظ سلامت استخوان‌ها در دوران پیری خواهد کرد. دریافت کافی از ترکیب‌های کلسیم همراه با ویتامینی مانند D موجب افزایش قدرت عضلانی افراد شده همچنین هماهنگی حرکتی آنها را ارتقا می‌بخشد؛ علاوه بر اینکه باعث افزایش جذب کلسیم وفسفر از روده‌ها شده، دفع آنها توسط کلیه‌ها را کاهش داده وتحت کنترل قرار دادن متابولیسم استخوان نیز کمک شایانی خواهد کرد. بدین ترتیب خطر ابتلا به بیماری‌هایی نظیر سرطان روده بزرگ، افسردگی، مرگ زودرس ، سکته مغزی ، قلبی ، ام اس ، دیابت ، آرتریت روماتوئید ، آلزایمر وسرطان پوکی استخوان تا حد زیادی کاهش پیدا خواهد کرد.