بهترین خوراکی‌ها برای تغذیه افراد با مزاج بلغمی (سرد و تر)
افرادی که دارای مزاج بلغمی یا به عبارتی سرد و تر هستند، بایستی در تنظیم رژیم غذایی خود با دقت و توجه به ویژگی‌های خاص این نوع مزاج، از موادی که دارای طبع گرم می‌باشند بهره‌برداری کنند. این افراد معمولاً با مشکلاتی نظیر سردی بدن و کاهش انرژی مواجه هستند، بنابراین مصرف مواد غذایی گرم می‌تواند به تعادل بخشی به مزاج آنها کمک کند.به عنوان مثال، استفاده از ادویه‌جات گرم مانند زردچوبه، دارچین و زنجبیل علاوه بر اینکه طعم غذاها را لذت‌بخش‌تر می‌کند، خاصیت گرمازا نیز دارد که می‌تواند برای افرادی با مزاج بلغمی مفید باشد. همچنین مواد غذایی مانند عسل، مغزها و برخی از انواع گوشت‌ها نیز به عنوان منابع غنی از انرژی و گرما توصیه می‌شوند.در واقع، توجه دقیق به نوع تغذیه نه تنها موجب افزایش سلامت جسمی این افراد خواهد شد بلکه می‌تواند روحیه آنها را نیز تقویت کند و احساس نشاط بیشتری را در زندگی روزمره‌شان ایجاد نماید. لذا رعایت این نکات در برنامه غذایی بسیار حائز اهمیت است تا بتوانند از خواص سودمند این مواد بهره‌مند شوند.
برنامه غذایی جامع شامل مواد غذایی مفید و مضر برای تغذیه افرادی با مزاج سرد (مزاج سرد و تر)
بر اساس اصول طب سنتی، افراد به چهار نوع مزاج تقسیم می‌شوند: سرد، گرم، سرد و خشک، و گرم و مرطوب. هر یک از این دسته‌ها نیازمند رژیم غذایی خاص خود هستند که باید به دقت رعایت شود. علاوه بر این، شیوه زندگی و رفتارهای روزمره نیز باید متناسب با نوع مزاج فرد تنظیم گردد تا سلامتی بهینه حاصل شود.
افراد دارای طبع سرد اغلب سفید پوست و ضعیف هستند و کمبود انرژی هستند و در هوای سرد به راحتی گرم نمی شوند بنابراین تغذیه آنها باید به صورتی باشد که طبع سرد بدن آنها را کاهش و با تقویت گرمی بدن موجب تعادل دما شود. این بخش از سلامت نمناک را به برنامه غذایی مناسب بلغمی مزاج ها یا همان افراد دارای طبع سرد و تراختصاص می دهیم.
بایدها نبایدها در تغذیه سرد مزاجها
غذاهای مناسب در تغذیه سرد مزاجها (طبع بلغم):
همانطور که پیش از این هم در بخش سلامت نمناک اشاره شد بلغم همان سیستم ایمنی بدن است که مصرف برخی مواد غذایی سبب تضعیف آن می شود بنابراین بدن آدمی در مقابل انواع انگل ها و میکروب ها آسیب پذیر می شود. بنابراین افراد دارای مزاج تر و سرد باید به نوع تغذیه خود توجه کنند و غذاهایی که در زیر آورده ایم را میل کنند.
برای افراد بلغمی مزاج غذاهای با طبع گرم و خشک مناسب است به این شرط که متعادل سازی با مصلحات، رعایت گردد. مثلا گردو برای افراد بلغمی مزاج مفید است به این شرط که مصرف گردو را با پنجاه درصد با پنیر متعادل نماییم.
- آبگوشت سنتی با گوشت گوسفند، با دنبه کم و استخوان زیاد، نخود، زرد چوبه زیاد و فلفل سیاه، بدون رب و گوجه فرنگی
- انواع آش ها و سوپ ها، با زرد چوبه، فلفل زیاد و ادویه گرم و خشک
- غذاهای کبابی و سرخ شده خشک.
- انواع خورش ها همراه فلفل، زرد چوبه و نمک طبیعی کافی
- عسل
نکته : مصلح بسیاری از خوراکی ها عسل می باشد و در صورت استفاده کردن از اینگونه غذاها،بهتر است مصلح یا گرمی به همراه داشته باشد مثلاً صورت خوردن آش جو ،کمی عسل هم میل کنید.
مصرف عسل در تغذیه سرد مزاجهای بلغمی
میوه و سبزیجات مناسب برای سرد مزاج ها (طبع سرد و تر):
- خرمای خشک
- انبه
- سیب
- به
- توت
- انجیر
- انگور
- کشمش
- مویز
- انواع سبزی خوردن بجز گشنیز
- هویج
- کرفس
- جوانه گندم
لبنیات مفید در تغذیه سرد مزاج های بلغمی
- شیر به مقدار کم با خرما، زعفران و زرد چوبه در شب
- برای شام پنیر با گردو
- دوغ به مقدار کم با گل محمدی یا پودر گردو و کشمش
- کره محلی گاوی به مقدار کم
- خامه و سرشیر گاوی خیلی کم
نکته: در پاسخ به سوال یکی از شما کاربران نمناکی باید خاطرنشان کنیم که لبنیات پرچرب برای بلغمی ها خوب نیست و مواردی مثل شیر را بایستی با عسل و ماست را با انیسون میل کنند.
لبنیاتی که در تغذیه سرد مزاجها مفید است
نوشیدنی های مناسب در تغذیه سرد مزاجها با طبع بلغم:
- دمنوش های گرم، عرقیات گرم، شربت های با طبع گرم
- شیره انگور و خرما، شربت عسل
غذاهای نامناسب و مضر در تغذیه سرد مزاجها با طبع سرد و تر:
غذاهای با طبع سرد و تر و غذاهای سرد و خشک برای این افراد مضر هستند. طبق آنچه در بخش سلامت نمناک آورده ایم یکی از مهمترین دلایل علمی استفاده نکردن از این نوع غذاها پایین بودن PH آنها است که در بدن ایجاد اسیدوز می کنند .اسیدوز روی اعصاب مرکزی اثر مخربی می گذارد و این سیستم را به مرور فلج می کند . این غذاها نامناسب برای این افرادعبارتند از :
غذاها:
ماهی، آش رشته، اسفناج و ماست، خورشت آلو اسفناج
سبزیجات:
خیار، کدو، کاهو، اسفناج، گشنیز، قارچ
میوه ها:
هندوانه، توت فرنگی، کیوی، مرکبات، هلو
دانه ها و حبوبات:
دانه کدو تنبل، تخم خیار، تخم هندوانه، تخم کدو، تخم کاهو، تخم کاسنی، نشاسته، خرفه
لبنیات و روغن ها:
شیر، ماست، پنیر، دانه انگور، جو، کشک
ادویه جات و چاشنی ها:
سماق، غوره، لیمو عمانی
نوشیدنی ها و طعم دهنده ها:
دوغ، لیموناد، شربت آلبالو، شربت عناب، آب های با درجه حرارت کمتر از دمای بدن مانند آب سرد ، آب یخ، آب یخچال و آبسرد کن، برای طبع بلغم زیان آور است.
آب یخ از نوشیدنی های مضر در تغذیه سرد مزاجها
توصیه های برای افراد دارای مزاج سرد و تر
- برای اینکه توانایی دستگاه گوارشی افراد بلغمی کم است روزی دو وعده غذا میل کنیدو حداقل حدود 12-10 ساعت بین دو وعده غذا فاصله بیاندازید.
- اگر در بین وعده های غذایی احساس گرسنگی نمودید مقداری میوه یا سالاد میل کنید.
- غذاها سرشار از پروتئین و فیبر مانند تخم مرغ، گوشت، میگو و جگرمیل کنید.
- در مصرف غذاهای سرد در شب های زمستان احتیاط کنید.
- به حمام گرم که در آن بابونه و مرزنجوش جوشانیده شده بروید . حمام طولانی باعث خشکی بدن می شود .
- نیم ساعت قبل از غذا تا 2-1 ساعت پس از غذا آب نخورید.
- ورزش و فعالیت جسمی منظم داشته باشید.
- 8-7 تا ساعت بخوابید اما قبل از طلوع آفتاب بیدار شوید تا از تولید بلغم اضافه خودداری شود.
- ازخواب و استراحت بیش از اندازه پرهیز نمایند.
- بسیاری از مردم امروزه دچار سوء مزاج شده اند پس بهتر است این افراد به مدت 40 روز رژیم ضد بلغم و سودا را اجرا کنند و سپس بر اساس مزاج خود تغییراتی در تغذیه اشان ایجاد نمایند.
- افراد بلغمی مزاج در صورت عدم رعایت دچار بیماری ها و علائمی مانند عطسه، سردرد، کاهش حافظه، صرع، پرخوابی، آسم، سینوزیت، التهاب لوزه، ضعف هضم، دردهای مفصلی و ترشحات زنانه می شوند.