مزایای تغذیه‌ای پنهان در گوشت مرغ
پای مرغ دارای خواص و فواید شگرف و چشمگیری است که آن را به یک ماده غذایی ارزشمند و مفید تبدیل کرده است. این بخش از طیور، علاوه بر داشتن مقادیر قابل توجهی از مواد معدنی و ویتامین‌های مختلف، خاصیت درمانی و ترمیم‌کنندگی بالایی دارد. از جمله مهم‌ترین خواص درمانی پای مرغ می‌توان به درمان پوکی استخوان، بهبود دردهای کمری و ترمیم شکستگی‌های استخوانی اشاره کرد. این خصوصیات ارزشمند پای مرغ آن را به یک منبع غذایی بسیار مفید و با ارزش برای سلامت استخوانها و عضلات بدن تبدیل کرده است.
ارزش و مصرف غذایی پای مرغ چیست
پای مرغ یک ماده غذایی بسیار مغذی و مفید است که از خواص درمانی فراوانی برخوردار است. این ماده غذایی غنی از پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی است و می تواند جایگزین مناسبی برای افرادی باشد که از مکمل های غضروف ساز استفاده می کنند. با این حال، پای مرغ دارای مقادیر بالایی از کالری و چربی است و ممکن است برای برخی افراد مناسب نباشد. این مطلب به بررسی ارزش و مصرف غذایی پای مرغ می پردازد.
کالری موجود در پای مرغ
یک پای مرغ در حدود 30 گرم وزن و 73 کالری دارد که حدود 45 گرم از آن را چربی و کلسترول تشکیل می دهد . هر 100 گرم پای مرغ دارای 215 کالری است که 63 درصد کالری موجود در پای مرغ از چربی و 37 درصد باقیمانده پروتئین است ، قسمت زیادی از این پروتئین ها به کلاژن که بافت پیوندی است، اختصاص دارد.
کالری و ارزش غذاییپای مرغ
ارزش غذایی پای مرغ
پای مرغ سرشار از ویتامین آ، ویتامین د، فسفر، کلسیم، اسیدهای چرب و منیزیم، همچنین غنی از سولفات کندروئتین که ماده مفید برای غضروف سازی در بدن است، می باشد.
مواد مغذی پای مرغ
پای مرغ حاوی بسیاری ازپروتئین ها، ویتامین ها، مواد معدنی و حیاتی است که بدن انسان قادر به تولید آنها نیست. از همین جهت افرادی که مشکلاتی مانند خمیدگی ناشی از کمبود کلسیم ، پوکی استخوان، آرتروز،نرمی استخوان(راشیتیسم) در کودکان و بزرگسالان، روماتیسم، شکستگی استخوان ، تغییرات ساختمانی در استخوانها هستند می توانند از این ماده غذایی استفاده کنند.
مواد مغذی موجود درپای مرغ
مقدار ویتامین D موجود در پای مرغ
از مهم ترین و شایع ترین مشکلاتی که در همه سنین دیده می شود ، کمبود ویتامینD است . میزان ویتامین Dو کلسیم پای مرغ ناچیز است و تنها 8 درصد نیاز روزانه را تامین می کند که حتی یک گیاه هم این مواد غذایی را دارد ، بنابراین چنانچه در بخش های قبلی سلامت نمناک کامل توضیح دادیم اگر کسی دچار کمبود ویتامینDباشد و از آن برای تامین ویتامینD مورد نیازش استفاده کند، در اشتباه است.
فواید درمانی پای مرغ
- بهترین درمان برای پوکی استخوان
- بهترین درمان برای راشیتیسم
- بهترین جلوگیری و ترمیم نکروز و پوسیدگی مفاصل و غضروفها
- بهترین پیشگیری و درمان صدای مفاصل در حال فرسایش
- بهترین جایگزین برای قرص های غضروف ساز اروپایی و آمریکایی
- بهترین کمکی برای رشد کودک و نوجوان
- بهترین درمان برای سرماخوردگی و ضعف شدید
- بهترین منبع گلوکزامین و سولفات کندورایتین
- بهترین ترمیم کننده شکستگی استخوان
- بهترین بهبود دهنده کمردرد یا دیسک کمر
خواص درمانیپای مرغ
مصرف پای مرغ برای کدام افراد مضر است ؟
پای مرغ به دلیل چربی و کلسترول بالا یک غذای سالم و مناسب نیست اما مصرف مقدار کمی از این ماده غذایی در برخی مواقع مانعی ندارد اما افرادی که در معرض چربی های خون هستند و یا دارای سابقه خانوادگی چربی خون هستند، نباید پای مرغ مصرف کنند.
برای استفاده از پای مرغ در تهیه غذا ، آن را به میزان زیادی بجوشانند تا چربی روی آن خارج شود و بافت پیوندی آن تنها مورد استفاده قرار گیرد.
استفاده از پنجه مرغ برای کودکان و نوجوانان در حال رشد، افراد میانسال، خانم های باردار و افراد بیمار به هیچ عنوان توصیه نمی شود زیرا پوست پنجه مرغ ممکن است حاوی ترکیبات آلوده یا انواع آنتی بیوتیک باشد.
بیماران قلبی و عروقی که کلسترول خون شان بالاست در مصرف پنجه مرغ احتیاط به خرج دهند.