با سلامت

پیشنهادهای غذایی ارائه شده در این فهرست، با قیمت های درج شده در تناقض آشکاری قرار دارند. به عنوان مثال، ذکر قیمت 4500 تومان برای سفارشات جوجه کباب و چلو کباب، به نظر می رسد کاملاً نامتناسب و فاقد هماهنگی با نامگذاری این غذاها باشد. این موضوع می تواند گمراه کننده و گیج کننده برای مشتریان باشد و لزوم بازنگری در قیمت گذاری و هماهنگی آن با نام های غذایی را ضروری می سازد.

پشت پرده جوجه کباب 4500 تومانی

پشت پرده جوجه کباب 4500 تومانی: یک نگاه عمیق تر به قیمت و منشأ این غذای محبوب

با این غذا نمیرم از دود و دم خواهم مرد

راننده تاکسی در همان حوالی با قاشق یک بار مصرف مشغول خوردن جوجه ای است که از تهیه غذا خریده است. او هفتگی یک یا دو بار به اینجا می آید:«همیشه وقت نمی کنم برای ناهار به خانه بروم. این رستوران چندماهی می شود که باز شده و قیمت خوبی هم دارد. اگر فلافل بخواهم بخورم باید 3500 تومان پرداخت کنم اما الان با هزار تومان بیشتر کباب می خورم.» راننده تاکسی در مورد سلامت غذا اظهار نظر می کند:«الان دست روی هر چیزی که بگذاریم می گویند سرطان زاست یا مضر است. من اگر بخواهم بمیرم از این غذا نمی میرم با همین دود و دمی که هر روز می خورم و سرو کله ای که با مسافر می زنم خواهم مرد. بله من هم شنیده ام که می گویند مرغ مرده و مرغ پیر استفاده می کنند. برنج آن هم که مشخص است هندی است اما هر چه هست شکم ما فقیر فقرا را که سیر می کند.»

کباب را باریک تر می زنیم

قیمت کباب و جوجه کباب چهار، پنج هزار تومانی غیر استاندارد است

آقای صادق سبزیانی، رییس اتحادیه تالارهای پذیرایی، رستوران ها و صنوف وابسته ملایر در همین زمینه گفته بود:«نرخ هر پرس چلوکباب کوبیده و جوجه کباب در کمیسیون مربوطه با حضور کارشناسانی از اتحادیه، اتاق اصناف و اداره صنعت، معدن، تجارت تصویب و ابلاغ می شود. وزن استاندارد هر سیخ کباب 75 گرم و هر سیخ جوجه 250 گرم است و نرخ مصوب هر پرس چلوکباب کوبیده 8500 تومان و هر پرس جوجه کباب 9500 تومان است. کلیه رستوران ها و تالارهای پذیرایی و مراکز تهیه غذا، موظف به رعایت نرخ نامه هستند و موارد خارج از چارچوب این نرخ نامه مورد قبول نیست. همچنین ماست، نوشابه، گوجه فرنگی و سالاد به نرخ روز محاسبه می شود. در صورت استفاده از برنج طارم ایرانی درجه یک، 500 تومان به قیمت های مذکور اضافه می شود. برخی از رستوران هایی که قیمت غذایشان بالاتر است، مدعی هستند که وزن جوجه یا کباب ارائه شده بالاتر از حد استاندارد است که این ادعا مورد قبول اتحادیه نیست و باید این موضوع در کمیسیون نظارت با حضور کارشناسان مربوطه بررسی شود و در صورت تأیید نهایی، اجازه افزایش نرخ صادر می شود.