با سلامت

تحقیقات علمی گسترده نشان داده است که افراد پیرو رژیم غذایی گیاهخواری به دلیل کمبود برخی ویتامین ها و مواد معدنی ضروری در بدن خود، در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به اختلالات افسردگی قرار دارند. این کمبودهای تغذیه ای می تواند بر سلامت روانی و شناختی این افراد تأثیر منفی بگذارد و آنها را مستعد ابتلا به علائم افسردگی از جمله خلق افسرده، کاهش انرژی و انگیزه، و اختلال در خواب و اشتها سازد. لذا توجه به تأمین کافی نیازهای غذایی و مکمل های مورد نیاز برای جلوگیری از این کمبودها، امری ضروری برای افراد گیاهخوار محسوب می شود.

افراد گیاهخوار در معرض خطر بالاتری برای ابتلا به افسردگی قرار دارند

مطالعه ای بر روی حدود 10 هزار نفر در جنوب غربی انگلستان نشان داد که افراد گیاهخوار در مقایسه با افراد گوشتخوار و دارای رژیم غذایی متعادل، دو برابر بیشتر در معرض ابتلا به افسردگی قرار دارند. این امر می تواند به دلیل کمبود ویتامین ها و مواد معدنی در رژیم غذایی گیاهخواران باشد که می تواند تأثیر منفی بر سلامت روان آنها داشته باشد. محققان دانشگاه بریستول انگلستان با بررسی این موضوع دریافتند که افراد گیاهخوار در معرض خطر بالاتری برای ابتلا به افسردگی قرار دارند.

طبق نتایج این مطالعه مشخص شد 350 شرکت کننده گیاهخوار در مقایسه با افراد گوشتخوار دارای میانگین بالاتر نمره در زمینه افسردگی بودند. در مقایسه با گوشت، رژیم غذایی گیاهی حاوی مصرف ویتامین B12 کمتر و همچنین مصرف بیشتر مغزیجات آجیلی حاوی اسیدهای چرب امگا-6 است، که هر دو این موارد با افزایش ریسک مشکلات سلامت روان مرتبط هستند.

گیاهخواران در معرض افسردگی

بعلاوه، حدود 50 درصد از افراد مطلقاً گیاهخوار و 7 درصد افراد دارای رژیم غذایی گیاهی با کمبود ویتامین B12 مواجه هستند. ویتامین B12 در گوشت قرمز یافت شده و نقش مهمی در تاثیر بر خلقیات فرد دارد. طبق این گزارش، سایر فاکتورهای احتمالی مربوط به میزان بالای فیتواستروژن ها (استروژن که به طورطبیعی در حبوبات یافت می شود) است که عمدتا در رژیم غذایی سرشار از سبزیجات و سویا وجود دارد. محققان فاکتور دخیل دیگر را مصرف کمتر غذاهای دریایی دانسته که با ریسک بیشتر بروز علائم افسردگی مرتبط است. به گفته محققان، فقدان یک رژیم غذایی متعادل می تواند بر ابتلا به افسردگی تاثیر گذارد.