با سلامت

مصرف ویتامین C نقش بسیار مهم و تأثیرگذاری در تقویت و بهبود عملکرد دستگاه ایمنی بدن ایفا می‌کند. این ماده مغذی ارزشمند همچنین به افزایش سرعت التیام و ترمیم زخم‌ها کمک شایانی می‌نماید. علاوه بر این، مصرف ویتامین C مانع از تشکیل ترکیبات خطرناک نیتروزآمین‌ها و نیتروز اوره‌های سرطان‌زا در بدن می‌گردد که می‌تواند از بروز و پیشرفت انواع سرطان‌ها جلوگیری نماید.

ضرورت مصرف ویتامین c برای بدن

برای کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن و محافظت در برابر سرماخوردگی و آبریزش بینی، مصرف مواد غذایی غنی از ویتامین C را در رژیم غذایی خود بگنجانید. ویتامین C (اسید اسکوربیک) به رشد و ترمیم بافت ها و استخوان های بدن کمک می کند. این ویتامین محلول در آب است و مازاد آن از طریق ادرار دفع می شود، بنابراین برای تأمین نیاز بدن به ویتامین C، باید آن را به طور مداوم مصرف کرد، زیرا امکان ذخیره سازی آن در بدن وجود ندارد.

کارشناسان تغذیه و رژیم غذایی مصرف ویتامین C را به دلایل زیر توصیه می کنند:

- ویتامین C به ترمیم و رشد بافت بدن کمک می کند. - ویتامین C به جذب آهن در بدن کمک می کند.

مصرف مواد خوراکی سرشار از ویتامین C را در رژیم غذایی تان بگنجانید

- علاوه بر مرکباتی نظیر پرتقال و گریپ فروت، توت فرنگی و کیوی هم منبع خوب ویتامین C هستند. - سبزیجاتی نظیر فلفل دلمه سبز و قرمز، بروکلی، کلم بروکسل و گوجه فرنگی هم حاوی ویتامین C هستند. - برای بهره مندی از فواید این میوه ها و سبزیجات لازم است که آنها را تازه مصرف کرد و از پخت طولانی مدت آنها پرهیز نمایید.

منابع طبیعی ویتامین c

اکثر افراد ویتامین ث کافی را از منابع غذاییشان دریافت می کنند. هرچند که اکثر میوه ها و سبزیجات حاوی ویتامین c هستند، اما بهترین منابع این ویتامین شامل:

مصرف مواد خوراکی سرشار از ویتامین C را در رژیم غذایی تان بگنجانید

• طالبی (گرمک)
• مرکبات و آب آنها مانند پرتقال، نارنج و گریپ فروت
• کیوی
• انبه
• اناناس
• توت فرنگی، تمشک، زغال اخته
• هندوانه
• کلم بروکلی، کلم بروکسل، گل کلم
• فلفل سبز و قرمز
• اسفناج، کلم پیچ، شلغم تازه، و دیگر سبزیجات
• سیب زمینی شیرین
• گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی
• کدوی حلوایی

پختن غذاهای حاوی ویتامین c و یا نگهداری طولانی مدت آنها می تواند میزان ویتامین ث موجود در آنها را کاهش دهد. بهترین شکل مصرف منابع حاوی ویتامین c مصرف خام آنها است.