با سلامت

شیر به عنوان یک ماده غذایی ارزشمند، دارای مزایای متعددی برای سلامت انسان است. این محصول لبنی نه تنها در پیشگیری از پوکی استخوان نقش حیاتی دارد، بلکه طبق تحقیقات انجام شده، مصرف روزانه آن می تواند از بروز بیماری آلزایمر نیز جلوگیری کند. بنابراین، شیر به عنوان یک منبع غذایی مغذی و چندمنظوره، باید به طور منظم در رژیم غذایی هر فرد گنجانده شود تا از مزایای آن در حفظ سلامت استخوان ها و مغز بهره مند گردد.

تاثیر چشمگیر مصرف شیر در پیشگیری از آلزایمر

همانطور که همگان آگاه هستند، شیر یک نوشیدنی بسیار مغذی است که سرشار از کلسیم، پروتئین، ویتامین های گروه B، به ویژه ویتامین B2 می باشد و برای سلامت بدن بسیار ضروری است. این نوشیدنی بسیار آسان مصرف می شود و افراد می توانند در وعده غذایی صبحانه و یا میان وعده های غذایی خود از آن استفاده کنند.

شیر و خواصیت جوان نگه داشتن مغز

مطالعه جدید محققان مرکز پزشکی کانزاس آمریکا نشان می دهدکه مصرف شیر مغز را جوان نگه می دارد.

این محققان میزان مصرف شیر را در 60 فرد بزرگسال به مدت یک هفته مورد بررسی قرار دادند.محققان سپس اسکن های مغزی افراد را مورد مطالعه و سطح آنتی اکسیدان گلوتاتیون (glutathione) را که بطور طبیعی در سر تولید می شود، بررسی کردند.

این مطالعه نشان داد که سطح glutathione در افرادی که بیشترین میزان مصرف شیر را دارند، بیشتر و در نتیجه خطر ابتلاء به آلزایمر در این افراد کمتر است.

یانگ کوهی استادیار نرولوژی مرکز پزشکی دانشگاه کانزاس گفت:یک تئوری در مورد پیری به نام تئوری رادیکال آزاد، می گوید که استرس اکسیداتیو نقش مهمی در پیری و ابتلاء به بیماری های عصبی مرتبط با پیری مانند آلزایمر ایفاء می کند.

افزایش آنتی اکسیدان مغز با مصرف شیر

گلوتاتیون یک آنتی اکسیدان مهم در مغز است و مشخص شده است که به مبارزه با استرس اکسیداتیو و محافظت از سلول های عصبی ما کمک می کند. بنابراین، افزایش غلظت گلوتاتیون یک راهکار مهم برای سلامت مغز است.

این مطالعه در مجله American Journal of Clinical Nutrition منتشر شده است.

اگر با خوردن شیر و هضم آن مشکل داریدشیرهای طعم دار برای افرادی که طعم شیر را دوست ندارند و یا بچه هایی که برای خوردن شیر بهانه می تراشند، بسیار مناسب است. اضافه کردن میوه یا عسل به شیر چیزی از خاصیت این ماده مغذی کم نمی کند. البته اضافه کردن کاکائو به شیر تا حدی موجب عدم جذب کلسیم می شود.