با سلامت

در این مطالعه قصد داریم به بررسی میوه‌ها و سبزیجاتی که دارای لکه هستند بپردازیم و مشخص کنیم آیا این محصولات سالم هستند و مصرف آن‌ها می‌تواند برای سلامتی مضر باشد یا خیر. بسیاری از افراد نگران هستند که مصرف میوه‌ها و سبزیجات لکه‌دار ممکن است خطرناک باشد، اما واقعیت این است که این موضوع بستگی به نوع لکه، علت بروز آن و همچنین نحوه نگهداری و آماده‌سازی این محصولات دارد. در ادامه به بررسی دقیق‌تر این موضوع خواهیم پرداخت.

خوردن میوه ها و سبزیجات لکه دار بسیار مفید و مغذی است. میوه ها و سبزیجات دارای خواص فراوان و مفیدی هستند که توجه بسیاری از افراد را به خود جلب کرده است. بسیاری از افراد این سوال را مطرح می کنند که آیا لکه های موجود بر روی میوه ها و سبزیجات مضر هستند یا خیر. پس از بررسی های انجام شده توسط پژوهشگران، مشخص شده است که میوه های لکه دار هیچ گونه ضرری ندارند و کاملا ایمن و قابل مصرف هستند.

بسیاری از ما به دنبال میوه ها و سبزیجاتی هستیم که لکه نداشته باشند. وجود لکه ها و قسمت های نرم در میوه ها و سبزیجات این تصور را در ما به وجود می آورند که محصولات، تازه نیستند و مهم تر این که شاید زیاد سالم نباشند.

دانستنی هایی درباره میوه های لکه دار

معمولا میزان زیادی از میوه ها و سبزیجات به خاطر وجود چنین لکه هایی، دورریخته می شوند، اما محققان کالیفرنیای جنوبی می گویند میوه ها و سبزیجات لکه دار برای ما ضرری ندارند و دیدگاهی که نسبت به این دسته از محصولات وجود دارد باید از بین برود. به گفته این پژوهشگران، پاتوژن ها یا عوامل بیماری زایی که میوه ها را تحت تاثیر قرار می دهند، بر انسان ها تاثیری ندارند. این لکه ها در واقع حاصل مبارزه گیاه با میکروب ها هستند. گیاهان نیز مثل انسان ها با میلیاردها قارچ و باکتری همزیستی دارند. برخی از این میکروب ها برای گیاه مفید واقع می شوند، اما برخی دیگر، پاتوژن هایی هستند که حتی در مغازه و در یخچال ما نیز به زندگی با میوه ادامه می دهند. بیشتر این پاتوژن ها به هیچ وجه ضرری برای ما ندارند. میکروب هایی که لکه های نرم در میوه ایجاد می کنند، معمولا بعد از این که میوه از گیاه جدا شد، آن را مورد حمله قرار می دهند. اگر هنگام انتقال، میوه ها زخمی شوند، قارچ های نکروتیک از این بخش های زخمی وارد میوه شده و با کشتن سلول ها، مواد مغذی آنها را جذب می کنند و باعث لک دار و قهوه ای شدن میوه می شوند. از آنجا که این بخش ها، بافت های مرده و تجزیه شده هستند مزه بدی دارند، اما کافی است این قسمت ها را از میوه جدا کرده و باقی میوه را مصرف کنیم. برخلاف پاتوژن های گیاهی، میکروب هایی مثل باکتری E.coli یا سالمونلا، در میوه لکه ای ایجاد نمی کنند، اما به طور نامرئی در سطح میوه وجود دارند. بنابراین به جای دقت کردن به ظاهر میوه، باید در شست و شوی آن دقت کافی به خرج دهیم.